تخزين الثوم بطريقة جيدة يساعد على حفظه لمدة أطول، والذي بدوره يحافظ على جودة ثمار الثوم والاحتفاظ بنكهته اللاذعة لمدة أطول، علمًا أن الثوم بمجرد تقشيره يتلف ويفقد نكهته بوقت أسرع.
تخزين الثوم بالقشر
يمكن تخزين الثوم بالقشر اتبع الخطوات التالية:
- قم بشراء أو حصاد الثوم الطازج والصلب؛ كلما كان الثوم طازجا ، كلما طالت مدة حفظه.
- يجب أن تكون بصلة الثوم صلبة مع بشرة جافة ورقية ولم ينبت منها شيء.
- يتم تخزين الثوم في درجة حرارة الغرفة، دون وضعه في الثلاجة أو في أي مكان تقل درجة حرارته عن 16 درجة مئوية.
- وضع حبات الثوم في مكان به دوران هواء جيد مثل شبكة، أو سلة سلكية، أو وعاء صغير به فتحات تهوية، أو في كيس ورقي به ثقوب.
- ضع السلّة التي بها الثوم في مكان مظلم وجاف في المخزن أو أحد زوايا المطبخ، ولا تضعه في مكان بارد أو حار بدرجة مبالغ بها.
- احتفظ بالثوم بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة لتجنب الإنبات.
- في حال قمت بفصل فصوص الثوم عن رأس الثوم كاملًا مع المحافظة على قشرتها بإمكانك وضع فصوص الثوم مع قشرتها في السلّة أو ضعها في كيس بلاستيكي مع منشفة ورقية، وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع دون أن تتلف.
مدة تخزين الثوم بالقشر
عندما تقوم بتخزين الثوم بالطريقة المذكورة سابقًا، مع اتباع النصائح والتعليمات المهمة يمكن أن يبقى الثوم صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى 6 أشهر دون أن يفقد نكهته، بينما فصوص الثوم التي يتم فصلها عن رأس الثوم عندما تبقى بقشرها يمكن الاحتفاظ بها خارج الثلاجة لمدة 3 أسابيع تقريبًا.
نصائح لتخزين الثوم بأفضل طريقة
من أهم النصائح لتخزين الثوم بأفضل طريقة ممكنة:
- تجنب تخزين بصيلات الثوم الذابلة أو المخزنة في القسم المبرد من متجر البقالة.
- بصيلات الثوم المزروعة محليًا أو في مزرعتك الخاصة الأفضل تجفيفها قبل التخزين؛ حيث أن تجفيفها قبل التخزين يسمح للنكهة بالتطور وتصبح أكثر تركيزًا، وذلك من خلال غسلها وتركها في مكان مظلم حتى تجف، لمدة أسبوع تقريبًا.
- تجنّب حفظ الثوم بالثلاجة؛ لأن درجات الحرارة الباردة تؤدي إلى جفاف أو ذوبان فصوص الثوم.
- لا تقم بتخزين بصيلات الثوم الطازجة في أكياس بلاستيكية أو حاويات مغلقة؛ لأنه من الممكن أن يسبب العفن.
- استخدم الثوم بسرعة بمجرد كسر أو تقشير فصوص الثوم؛ حيث أن تقشيره أو طحنه يجعل عمره الافتراضي أقل بكثير من المفترض.
- بمجرد تقشير الثوم يبقى صالحًا للاستخدام دون أن يفقد نكهته لمدة أسبوع تقريبًا، ولكن في حال تقطيعه أو هرسه يجب استخدامه بشكل مباشر.
- يمكن حفظ الثوم المهروس أو المقطع في عبوة مليئة بزيت الزيتون في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.